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质量湜关键狆國龟鳖业谋求品牌升级

2019-07-08 21:18:15来源:励志吧0次阅读

质量是关键 中国龟鳖业谋求品牌升级

近日,第三届中国龟鳖产业发展论坛在佛山顺德举行,来自全国各主要养殖区域的领军企业代表和龟鳖养殖爱好者近400人共聚一堂,为中国龟鳖产业的可持续发展建言献策。

江浙甲鱼品牌塑造领先全国

在讨论过程中,很多企业和养殖户越来越重视龟鳖产品的质量安全,越来越重视企业品牌的建设和宣传推广。中国龟鳖产业已经开始从重视量的增长向重视产品质量的提升转变,通过品牌塑造谋求产业转型升级已经上升为行业共识。据现场资料显示,2010年,中国甲鱼产量为26.57万吨。原浙江杭州龟鳖研究所所长赵春光指出,我国龟鳖产业从上世纪70年代起步时单纯的农民养殖已经发展到现在集科研、生产、加工、贸易于一身的完整的产业链,产业体系基本形成。到目前为止,产业基本步入发展的平稳期。他同时指出,在平稳发展的同时也面临着市场形势的挑战,在提高产量的同时更需要提高产品的质量,打造龟鳖产业的知名品牌,提高产品市场竞争力以应对市场的挑战,推动龟鳖产业持续发展。

赵春光认为,龟鳖产业虽然有不少注册品牌,到目前为止,全国已经超过100个,但是十分杂乱,良莠不齐,能够真正成为消费者心中的名牌屈指可数,尤其缺乏在国内市场形成品牌效应的品牌。因此,缺乏大品牌,缺乏区域品牌是当前龟鳖产业的极大遗憾。他指出,从产量增长向质量提升转变,就是要在抓好产品质量安全的基础上,打造区域品牌,继而创立国内知名大品牌。

在品牌塑造和推广上,浙江地区走在了全国前列。浙江是甲鱼养殖大省,养鳖业的发展一直领先全国,无论在产量还是品牌建设上,都取得了让同行惊羡的成就。2010年,浙江全省甲鱼产量达到12.38万吨,十年时间增加了10.7万吨,占全国产量的46.6%;而品牌建设也逐渐深入市场,影响力不断扩大。据了解,浙江甲鱼养殖行业所拥有的省级以上着名商标已经有14个。杭州市养鳖协会会长王毅介绍,杭州依托地域和科技优势,瞄准高端市场,发展生态甲鱼,实施品牌营销的战略取得了成功。近年来,浙江推行甲鱼生态养殖模式,进一步提高了甲鱼的品质。人工仿生态模式是目前公认的最好的养殖模式,在这种模式下养殖的甲鱼无论从营养价值还是从市场价格方面看,都具有很大的优势。2010年以来,甲鱼市场开始回暖。今年温室甲鱼曾一度冲到50元/公斤,外塘养殖的8090元/公斤,仿生态养殖的则高达120元/公斤,价格优势明显。王毅认为,生态养殖提升了甲鱼的产品质量,进一步提升了浙江甲鱼的品牌形象。

在中国众多甲鱼品牌中,来自中国甲鱼之乡的汉寿甲鱼是全国最富盛名的甲鱼品牌之一。据了解,早在1995年,汉寿县就荣获了“中国甲鱼之乡”美称。在上世纪90年代末,该县甲鱼系列产值突破3亿元,占了全县总也总产值的三分之一,成为了当时全国最大的甲鱼种苗繁殖基地和商品鳖繁殖基地,繁养的稚鳖、稚鳖、亲鳖、商品鳖及其加工产品销往全国29个省市区,甚至远销欧美、韩国、日本等地区。

质量是塑造品牌的关键

广东龟鳖养殖业一直也在为打造广东龟鳖品牌鼓与呼,但始终雷声大雨点小,成效甚微,至今能够在市场上叫得响的品牌产品寥寥无几,这已经成为了广东龟鳖养殖行业的一种尴尬,而塑造品牌也已经成为了行业共同面临的紧迫任务。那么,站在这个转折点上,如何去提升龟鳖产品质量,成功塑造行业品牌?

广东绿卡实业有限公司总经理麦炽铭的建议具有代表性,他认为,龟鳖产业一定要在保证食品安全的基础上,进行品牌塑造,谋求可持续发展。

保证龟鳖产品质量是一个复杂的系统工程。麦炽铭认为,要养殖出无公害健康的优质龟鳖,并能获得经济效益,需要从生产者的池塘、种苗、饲料、防病治病、生产管理全方位去策划、实施,监督和落实各种措施,以建立一个完善的科学管理体系和质量保证体系。通过加强生产管理,做到到人,科研和技术攻关,根据生产需要解决生产难题,形成一个专业的、系统的、规范的保证质量的科学管理体系。

广东好丰收水产养殖有限公司总经理周锦指出,重产量轻质量,养殖密度高导致病害多,饲料质量参差不齐,养殖行业标准滞后、管理混乱是目前养殖业中普遍存在的问题。他特别指出,饲料是龟鳖养殖中非常值得关注的一个关节,直接影响着龟鳖的品质。目前,国内龟鳖饲料还没有权威的生产标准。在实际养殖过程中,我们发现龟鳖普遍营养过剩,生长虽快但体质脆弱,成活率与品质明显下降。

杭州市养鳖行业协会会长王毅也同时指出,饲料行业有待规范。随着竞争日趋激烈,甲鱼饲料企业呈现出集团化、规模化、产品多样化的格局,饲料的产量、质量得到了较大幅度提升。但毋庸讳言,在饲料行业发展的大好形势下,同样也存在诸多问题。一是饲料配方不科学,目前甲鱼饲料配方很多是高蛋白、高鱼粉、高淀粉、低脂肪和低纤维。甲鱼的饲料配方标准时在上世纪90年代制订的,通过20多年实践,普遍反映蛋白质配比过高。进口鱼粉现在成为紧缺物资,导致甲鱼养殖成本较高。二是某些规模小厂用廉价、不合格的原材料进行生产,冒充优质饲料销售给渔民,牟取暴利。三是一些饲料厂家生产设备落后,科研人员严重短缺,远远满足不了日益增长的鱼饲料的生产和研发需要。王毅指出,如果这些问题长期得不到有效解决,势必危害甲鱼养殖业的健康发展。

生态养殖是升级转型方向

一直以来,江浙地区甲鱼养殖主要是采用温室大棚养殖模式。在浙江,温室甲鱼的产量占到了全省的80%.随着甲鱼行业的不断发展,当地养殖户逐渐认识到了温棚养殖模式诸多弊端,如尾水排放严重污染环境,滥用渔药存在安全隐患,甲鱼的口感外观差异较大,销售价格不高,总体经济效益不好等。对此,王毅指出,温室养殖甲鱼,如果要获得市场的认可,必须要转型升级。他认为可以从以下几个方面着手:第一,发挥温室大棚的优势,为生态养殖提供优质种苗;第二,有条件的可实行温室、池塘二段养殖技术;第三温室养殖中华鳖的品种也要转型升级,选择生长快、抗病力强、适合市场需求的优良中华鳖;第四,推广低碳环保的地源热泵空调养殖甲鱼,可节能3040%,十年之内可以收回成本;第五,要进行技术创新,降低放养密度,每平方米2530只为好。在进行温室养殖模式升级的同时,浙江省甲鱼养殖逐渐转型生态养殖。近年来,随着甲鱼生态养殖模式的兴起,甲鱼的品质也得到了逐步提高。目前,浙江地区甲鱼养殖主要以池塘单养和鱼塘套养模式为主。

而湖南汉寿甲鱼的原生态养殖模式是其他甲鱼养殖地区无法比拟的。为了做大做强汉寿甲鱼这一品牌,当地结合洞庭湖的地理优势和资源优势,利用了洞庭湖区野生甲鱼的习性,用小鱼、小虾和白鲢等作为饵料投放进行生态商品鱼养殖。汉寿县龟鳖产业协会会长陈信初表示,原生态养殖方法既保护了洞庭湖区甲鱼的原生态品质,同时又扩大了生产规模。与此同时,当地还进行标准化养殖,提出明确目标把汉寿甲鱼打造成为国家地理标志保护产品,着力打造环洞庭湖生态甲鱼产业带。

打造国字号品牌

虽然,广东龟鳖养殖与江浙一带的有所不同,采取的主要是仿生态养殖模式,甲鱼品质往往要比市场上一般的甲鱼提高一个档次,在出鱼高峰期也容易对江浙一带的市场造成冲击。然而,随着近年来江浙一带养殖模式也逐步转向生态养殖,各地之间的甲鱼品质差异也逐渐缩小,广东的养殖优势越来越不明显。现在广东甲鱼养殖业也已经了没有之前的优越感,反而感受到了市场竞争的激烈性,求变才能有出路。

为此,很多业内人士都不约而同地提出,要重视品牌塑造。广东好丰收水产养殖有限公司总经理周锦提出,建立产业联盟,打造行业品牌。原浙江杭州龟鳖研究所所长赵春光建议,浙江和广东两省应该强强联合,成立区域合作组织“浙广龟鳖产业联合会”,以此引领和带动中国龟鳖产业的可持续发展。而来自广西龟鳖业协会副会长钟汉明已经多次呼吁,建立中国龟鳖产业联盟,增强区域互信与合作,携手打造中国龟鳖品牌。

从重视龟鳖产量的增加到重视产品质量的提升,中国龟鳖产业的发展进入了一个新的时代,面临着新的任务和挑战。品牌塑造,已是势在必行。下一个广东甲鱼知名品牌将会花落谁家?中国龟鳖品牌之路,又将由谁推动?我们拭目以待。

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