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小米的功效与作用及食用方法、禁忌[图]

2019-10-08 22:41:08来源:励志吧0次阅读

小米是我们日常生活中常见的食物,它是五谷杂粮之一,我们一般会用小米熬粥食用。小米可以单独熬粥,也能搭配红枣、莲子、百合等一起,它的营养价值很高,和大米的营养不相上下。那么,小米有哪些功效与作用呢?小米有什么禁忌?。

1、小米的营养成分

小米中含有丰富的营养成分,如优质蛋白,碳水化合物,胡萝卜素,维生素,无机盐,淀粉和铁元素等。其中小米含有的维生素包括维生素A,维生素C,维生素D,维生素B12等,吃小米有助于人体促进消化,补充精力,还能补血润肤。

2、小米的营养价值

小米中的铁元素含量丰富,吃小米有利于补铁养血,对头发和皮肤起到滋润作用;补充维生素和蛋白质,可以帮助提高身体免疫力,增强抵抗力,其中维生素C,维生素A,维生素D,维生素B12能够帮助养眼明目,保护视力;此外小米中还含有丰富的膳食纤维,有助于人体补充纤维素,滋润肠胃,促进消化,排毒通便。

3、小米的保健作用

小米味甘寒,入脾,胃,肾经,有防治消化不良,清热解渴,健胃除湿,和胃安眠,防止反胃呕吐,保护心血管的保健功效,可以用来治疗体虚,失眠,消化不良,肠胃虚寒等症,适合脾胃虚弱的人群食用。

4、小米的养生功效

健脾和胃

小米熬成粥稍微冷却沉淀之后,粥的最上层有一层细腻的粘稠物浮起,这层粘稠物就是粥油,粥油具有极好的保护胃黏膜,补益脾胃的作用,慢性胃炎胃溃疡患者要养胃的话,喝小米粥是再好不过了。

补虚助眠

小米中除了人体必需的蛋白质,维生素等营养成分之外,还含有大量的色氨酸,并且色氨酸含量具谷类食物之首,色氨酸具有很好的调节睡眠的作用,而且还能帮助身体虚弱的人群调养身体,帮助他们恢复体力。

5、小米的食用方法

小米红糖粥:用100克小米加水食量煮粥,加红糖调味后食用,有助于体弱人群和产后气血不足女性滋补调养。

小米山药大枣粥:用小米,山药,大枣红糖一同煮粥食用,可以健脾补血,有助于脾胃虚弱,气血不足体质人群调理身体。

小米鸡蛋粥:将小米加水煮粥粥粘后加入一个鸡蛋,再稍煮片刻,临睡前服用,可以养心安神,有助于缓解心血不足,烦躁失眠等症。

6、小米的食用注意事项

1.小米尤其适合消化不良,病人和产后虚弱的女性食用;常年腹泻,体质偏寒,小便多而清的人群不宜食用小米。

2.小米缺乏赖氨酸,而大豆富含赖氨酸,因此适合与大豆或者含赖氨酸的肉类食物混合食用,以补充小米的不足。

3.小米在淘洗的时候不要用手搓,也不用洗太长时间,以免其中所含的维生素大量流失,一般淘洗两次就够了。

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