综合

开洋蹄筋冬瓜汤

2019-07-18 08:21:56来源:励志吧0次阅读

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“冬瓜最适宜夏天食用,冬瓜有较高的营养价值,具有清热解毒,利水消痰,除烦止渴和祛湿解暑等功效,我们喜欢用冬瓜搭配其它食材一起煲汤,这道汤里加入了蹄筋和开洋,不仅味道鲜美,而且营养丰富全面”

食材明细

主料 冬瓜 300g 猪蹄筋 20g

辅料 高汤 1000ml 盐 3g 开洋 20g 姜丝 7g 葱花 适量 鸡精 2g 白胡椒粉 适量 料酒 20ml

咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度

开洋蹄筋冬瓜汤的做法步骤

1

冬瓜洗净后切块

2

开洋洗净捞起,干猪蹄筋用清水泡发

3

准备高汤,葱花,姜丝和料酒

4

蹄筋切段,开洋里倒入料酒浸泡15分钟

5

锅内倒入高汤,把开洋捞起加入

6

加入姜丝大火煮开5分钟

7

再把冬瓜加入

8

倒入蹄筋后盖上煮开转中小火煮至冬瓜透明

9

打开加盐调味

10

加入鸡精调味

11

加入白胡椒粉调味后熄火出锅

12

盛入碗中撒上葱花上桌

小窍门

1.开洋用料酒浸泡一会能去除腥味。

2.先把开洋煮出鲜味再加入冬瓜味道更加鲜美

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