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食用秋刀鱼要注意什么?如何挑选秋刀鱼?[图]

2019-10-09 18:00:26来源:励志吧0次阅读

秋刀鱼是一种比较常见的鱼,食用方法也有很多在,可以红烧,也可以烤着吃,秋刀鱼可以降血脂,降血压,因此老人可以常吃秋刀鱼。你知道食用秋刀鱼要注意什么?如何挑选秋刀鱼?今天,就给大家讲一讲秋刀鱼有哪些注意事项和功选购技巧,接下来让我们一起来看看吧。

1、食用秋刀鱼要注意什么

1、秋刀鱼的内脏非常腥,切除内脏后要尽量用清水洗净里面黑色粘膜,倒出血水后用盐巴腌制。

2、秋刀鱼容易腐败,最好注意鲜度质量,尽量加醋烧煮或油炸。

3、秋刀鱼最好熟食,生吃腥味重。

4、秋刀鱼加麦冬、芹菜易生热生疮疡。

2、如何挑选秋刀鱼

挑选秋刀鱼时要选择体型完整,没有发胖水肿的,而且鱼形要呈现出弯刀的样子,鱼嘴锋利,鳞片呈现出青色,有种月光色的感觉,明亮光泽的秋刀鱼为宜。在挑选的时候要选择身体完整的,而且形状似弯刀一样的,鳞片是青色的。

3、秋刀鱼如何保存

秋刀鱼不宜放置时间过长,购买回来后,可以用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏起来即可。

4、秋刀鱼的营养价值

秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12。秋刀鱼的营养价值高,适合很多的人群,对于老年人来说具有预防心血管疾病的作用,而且还可以增强体质,对于降压降脂有好处、

5、香煎秋刀鱼

材料

秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g

做法

1.所有调料都混合在一起拌匀

2.秋刀鱼去内脏,洗净晾干

3.把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味

4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右

5.平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去

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