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【牛肉粉的汤做法及配方】_a

2020-01-16 21:04:31来源:励志吧0次阅读

粉丝大家应该都有吃过,不同做法的粉丝味道也是不同的,并且粉丝的种类也是有很多的,比如说牛肉粉这道食物,这道食物我们可以用来当做一日三餐来吃,并且吃它的时候我们可以吃过浓浓的牛肉味,并且牛肉粉还对我们的身体有着一定的营养价值,那么牛肉粉的汤做法及配方是什么?牛肉粉丝汤是利用牛肉和粉丝制成的一道美食,营养丰富,色泽诱人,深受消费者喜爱的传统美食,属于营养不良食疗药膳食谱之一。做法一食材:牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量做法1、牛肉切薄片,加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;2、锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量),然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿),稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可。做法二食材准备原料:牛肉 400克、粉丝 100克、上汤 1 杯、姜 片、葱段 段调味料:老抽 1/2 汤匙、生粉 1 茶匙、油 1/2 汤匙、糖 1/2 茶匙  麻油 1/2 茶匙、盐 1/4 茶匙、胡椒粉 少许、沙嗲酱1 汤匙、水 1 汤匙步骤1. 牛肉切横纹薄片,用调味料拌匀,粉丝用水浸透,用筲箕沥干水分。2. 烧热油镬,下油2汤匙,爆香姜片和葱段,放入牛肉和汁料,随即兜炒,待表面转色,干身便立刻熄火,无须等待牛肉熟透。 . 接着注入清鸡汤于瓦锅内,放入粉丝,把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上,加盖,煮滚后便可原煲上桌。做法三1、牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜,一次添入足量的清水。2、开大火煮开后改小火炖制,煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫。 、煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿,这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用。煮锅里添入15g精盐,继续开小火煮2小时。4、把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片(刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片)。5、豆腐皮洗净卷成紧致的柱状,用刀切成细丝。6、粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。7、把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫,烫至豆腐丝发软,粉丝透亮后捞出。8、把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里,根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐,把滚开的牛骨汤浇入碗里,撒上切好的葱花,浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒。食用须知:牛肉的禁忌1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 .高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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